Ακόμη και το Harvard School of Public Health, δεν κατάφερε να ηγείται στο θέμα της πιο υγιεινής για την καρδιαγγειακή υγεία διατροφής. Τουλάχιστον, είναι ελπιδοφόρο ότι με άρθρα σαν αυτό δείχνει να παρακολουθεί από κοντά και με αρκετά ανοικτό μυαλό την πρωτοποριακή έρευνα στο συγκεκριμένο πεδίο υγείας.

Ένα πεδίο στο οποίο δικαίως έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο δύο πρωτοπόροι ιατροί, ο Dean Ornish και ο Caldwell Esselstyn. Και μία διατροφή η οποία, εκτός από βέλτιστη για την καρδιαγγειακή υγεία, είναι συγχρόνως και η πιο φιλική για το περιβάλλον και τα υπόλοιπα ζώα, η πιο κατάλληλη για την υγιεινή και ηθική ανατροφή των παιδιών, και παράλληλα εντυπωσιακά απολαυστική.